Hrašku kupuji v prodejně se zdravou výživou. Mají hrubší směs na obalování, která je ovšem ochucená. Jemnější bez ochucení je určena na zahušťování, ale zase si ji můžeme ochutit podle svého. Používám nejčastěji provensálské koření ze zahrádky, někdy i petržel a pažitku, česnek..
Obalovat lze maso i zeleninu. Výborné jsou cukety. Smažím na olivovém oleji, z obalu se udělá křupavá krustička.
Hrašku nasypeme do misky, vyválíme ve směsi řízky, kousky zeleniny, houby, a odložíme na prkénko .Do zbylé směsi přidáme přiměřeně studené vody, aby bylo husté těstíčko, které nestéká z obalovaných kousků. Vkládají se do rozpáleného tuku a smaží po obou stranách do zlatova.
Ze zbytku nespotřebované hrachové kaše můžeme uvařit polévku nebo ji jen zahustit.
