Také máte rádi játrovou paštiku, ale nevěříte moc dnešním výrobcům? Je tu řešení, které jsem vyzkoušela a mohu vřele doporučit. Udělejte si ji doma sami, je výborná a víte, co jste si do ní dali. Je to navíc velmi jednoduchý recept.
Suroviny:
1kg drůbežích jater
200 ml šlehačky
1 máslo
1 střední cibule a 3 stroužky česneku
trochu čerstvého nebo sušeného tymiánu. pepř, sůl
asi 1 lžíce bramborové moučky / Solamylu/ rozmíchat v trošce vody
Postup:
Na 2/3 odměřeného másla zpěňte nadrobno nakrájenou cibulku , česnek a tymián a přidejte očištěná rozkrájená játra a půl kelímku šlehačky. Duste do změknutí, ochuťte pepřem a solí, přidejte rozmíchaný Solamyl a nechte zahustit. Přidejte zbytek másla a šlehačky a vše rozmixujete. Máte-li rádi kousky jater, oddělte část směsi před mixováním a vmíchejte na konec.
Směs nalijte do formy, kterou vyložíte alobalem a můžete "vystlat" plátky slaniny. Vše necháme v lednici ztuhnout do druhého dne. Je vynikající s houskou nebo čerstvým chlebem.
Dobrou chuť.
