Máme rádi velice ořechy a o víkendu u nás byly vnoučata, tak jsem dělala tuto ořechovou bábovku, navíc hrníčkový recept, tak snad se bude někomu hodit. Vnoučata s bábovkou hned zatočila.
Suroviny
1,5 hrnku cukru
1 lžíce vanilkového cukru (dala jsem vanilku z 1/2 lusku)
2 domácí vejce
1 hrnek slunečnicového oleje
2 hrnky vlažného plnotučného mléka
3 hrnky hladké mouky
1 kypřící prášek
1 polévková lžíce meruňkové marmelády (dala jsem povidla)
1 hrnek mletých vlašských ořechů
Jak na to
Smíchala jsem cukry a mixérem ušlehala s vejci, pak přišlehala postupně a střídavě mléko s olejem. Na závěr ještě mouku, kypřící prášek a umíchat těsto.
Do hotového těsta jsem místo marmelády přidala povidla, ale podle mě to není nutné, jen to zjemní těsto a bábovka bude „vlhčí“.
Těsto nalijete do vymazané a vysypané formy a pečeme 75 minut na 170 °C. Záleží na troubě, takže ke konci doporučuji vyzkoušet klasicky špejlí.
Bábovka se povedla a recept jsem převzala z internetu a lehce si jej upravila.
Marmeládu jsem do bábovky ještě nepřidávala, tak bych řekla, že je čas na změnu. Hrnkové recepty mám ráda pro jednoduché vážení surovin. Ořechů jsme si loni nasbírali hodně a lžíce meruňkové marmelády snad nezruinuje nikoho :)
A já myslela, že jde o tradiční rodinný recept. Ta bábovka je určitě skvělá - až na ten PRDOPEČ - ale je určitě hodně výživná a finančně nákladná - ořechy, domácí vejce, meruňková marmeláda. Loni se ořechy - aspoň u nás neurodily, meruňky, ty už jsem neviděla léta - tím nemyslím na internetu nebo v televizi, no a povidla, to také není levná záležitost. Nebudu komentovat, že "u nás byly vnoučata" a "máme rádi velice".
Dana Kolářová
